Manfaat Vitamin & MIneral

Substances	Functions	Recommended Daily Allowance (RAD)	Best Sources
Vitamin A	kesehatan mata, jaringan tubuh, mempercepat proses penyembuhan luka atau infeksi, sebagai antioksidan yang membantu merangsang dan memperkuat daya tahan tubuh, mempertahankan kesehatan kulit dan rambut	1000 IU	Wortel, bayam, alpukat, alfalfa, buncis, katuk, kentang, tomat, labu kuning
Vitamin B1 (Thiamin)	memelihara fungsi saraf, mengoptimalkan aktivitas kognitif dan fungsi otak, membantu proses metabolisme karbohidrat, lemak, protein dan mengatur sirkulasi serta fungsi darah	1.5 mg	Sunflower seed (2.29 mg), wheat germ (1.88 mg), kedelai (0.874 mg), beras pecah kulit, buah dan sayuran
Vitamin B2 (Riboflavin)	mencegah katarak, gangguan pencernaan, kulit dan depresi	1.7 mg	Kedelai (0.87 mg), sayuran hijau
Vitamin B12 (Cyanocobalamine)	mengatur pembentukan sel darah merah, mencegah kerusakan dinding saraf, sintesa DNA, mengubah karbohidrat, lemak dan protein menjadi energi	2.3 – 5 µg	Tempe, spirulina, rumput laut, bakteri di usus
Vitamin C	membantu penyembuhan luka, penyerapan zat besi dan kalsium serta mempertahankan kesehatan kulit dan jaringan	60 mg	Jambu biji (184 mg), kiwi (98 mg), jeruk (53.2 mg), buah dan sayuran hijau
Vitamin D	membantu pembentukan gigi dan tulang dan pembekuan darah	400 IU	Sinar Matahari
Vitamin E	mempertahankan kesehatan umum, kulit dan rambut, memperlambat proses penuaan, sebagai anti oksidan dan menaikkan kekebalan tubuh	10-30 IU	Minyak Gandum, biji mentah, sunflower seed, alpukat, buncis, taoge, kangkung, sayuran lain
Vitamin K	membantu terbentuknya senyawa-senyawa pembeku darah, menjaga tulang dari kerapuhan	80 µg	Alfalfa, taoge, gandum, sayuran hijau
Kalsium	Proses pembentukkan tulang dan gigi, berperan dalam tekanan darah dan system hormonal	800 mg	Sesame seed (975 mg), kedelai (227 mg), almod (266 mg), kubis (47 mg), bayam (99 mg), gandum utuh, legumes
Fosfor	Menjaga kondisi tulang dari kehilangan kalsium, membentuk otot dan membantu sintesa hormone testosteron.	1000 mg	Legumes, sayuran dan buah
Magnesium	Kesehatan jantung (membantu mengatur ritme dan aktivitas jantung), membantu penyerapan kalsium	350 mg	Sunflower seed (354 (mg), bekatul (311 mg), sesame seed (351 mg), almond (296 mg), cashew (260 mg), tahu (103 mg), kentang (21 mg)
Zinc	Membantu pembentukan sel darah merah dan sel otot	10-18 mg	Kedelai (15.7 mg), bekatul (10.6 mg), pollen ( 9 mg), pistachios (6.8 mg), sunflower seed (6.77 mg), garbanzo (6.2 mg), almond (3.7 mg), bayam (2.71 mg), ercis (1.47 mg)
Selenium	Melindungi sel (Jantung, darah) dari kerusakan karena oksidasi dan diperlukan untuk metabolisme iodin	55 µg	Gandum utuh, beras pecah kulit, nuts
Potasium	Bekerja sama dengan sodium menjaga keseimbangan cairan didalam sel dan mengirim impuls saraf; memegang peranan penting dalam kerja otot	2000-3500 mg	Kedelai (1737 mg), almond (732 mg), alpokat (599 mg), bayam (588 mg), wortel (322 mg)
Sodium	Menjaga keseimbangan cairan diluar sel, memudahkan bekerjanya impuls saraf.	150 µg	¼ sdt garam meja, asparagus, mentimun, seledri, wortel, kelapa, rumput laut.

 

Tweet

Share